Hamburgare

1. Måtta upp cirka 125 gram högfevsfärs per portion och forma lätt en boll, överarbeta inte då det kan bli kompakt.

2. Lägg bollarna i ett riktigt het panna, vänta en liten stund. Smasha med t.ex. en lite kastrull och smörpapper emellan till diametern av valt bröd.

3. Salta och peppra, och ha på lite senap.

4. Vänd burgaren när önskan stekyta uppnåtts.

5. Lägg på ost och stek till medium rare.